Question: Wie lautet der Name eines indonesischen Gerichts?

Nasi oder Mie Goreng, eines der bekanntesten indonesischen Gerichte, besteht in seiner Grundform aus Reis (Nasi) oder Nudeln (Mie), die in Sojasoße angebraten werden. Verfeinert wird das Gericht mit Huhn, Meeresfrüchten oder Ei. Nasi Goreng findest Du in fast jedem Restaurant und bei fast jedem Straßenhändler.

Wie wird Tempe hergestellt?

Tempeh ist ein traditionelles Fermentationsprodukt aus Indonesien, das durch die Beimpfung gekochter Sojabohnen mit verschiedenen Rhizopus-Arten, also mit Hilfe niederer Schimmelpilze aus der Abteilung der Jochpilze und der Klasse der Zygomyceten entsteht.

Wie gesund ist Tempeh?

Tempeh hat einen hohen Gehalt an Isoflavonen. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die eine antioxidative Wirkung haben – sie schützen dich vor Krankheiten und stärken dein Immunsystem. Dazu ist Tempeh fett- und kalorienarm, sowie ein glutenfreies Lebensmittel.

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